La pizza

pizza
La historia de la pizza va en paralelo con la del pan, que acompaña la humanidad desde el 8000 a. C.
La palabra pizza aparece por primera vez en 997 AC en Gaeta y la historia dice que “el arrendatario de ciertas propiedades tiene       que dar al obispo de Gaeta ‘duodecim pizze’ (‘doce pizzas’) cada día de Navidad, y otras doce cada domingo de Pascua”.

El origen de la pizza actual, con su base de tomate y queso mozzarella, se remonta al siglo XVII en la ciudad de Napoles dado que el tomate aparece en Europa en el siglo XVI proveniente de Sudamérica. Fué en Napoles donde se creó una de las pizzas más famosas del mundo, la Margherita, como homenaje para la reina de Italia, Margherita. Tenía una guarnición de tomates, queso mozzarella y albahaca que representan los colores de la bandera italiana.

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