El pollo con pimientos (pollo con peperoni) es una receta tipica romana.
Ingredientes para 4 personas
- 1 kg de pollo (Cuartos traseros, muslos y pechuga)
- 3 pimientos
- 200 gr de tomate triturado
- 1 cebolla pequeña
- Medio vaso de vino blanco
- Aceite
- Sal
En una sartén hacemos dorar el pollo con un poco de aceite y luego añadimos el vino blanco. En cuanto el vino haya evaporado, añadimos el tomate triturado, la cebolla picada y los pimientos (cortados en tiras). Añadimos un poco de sal y de agua, tapamos la sartén y dejamos cocinar por una hora a fuego lento.
Podemos servirlo de dos maneras, estilo sopa o más seco.
Recomendamos un vino tinto, un Nero d’Avola o un Chianti
¡Buon Appetito!