Pasta con Brocoli

Pasta_Brocoli

Una receta facil y muy sana. Una manera de darle brocoli a los más pequeños.

Ingredientes para 4 personas:

Ponemos los brocoli en una olla con agua y sal y los sacamos en cuanto estén cocinados (tienen que quedar un poso duros).  Guardamos la olla con el agua, ya que la utilizaremos para cocinar la pasta. En una sarten ponemos a dorar la cebolla a fuego muy bajo. En cuanto esté blanda añadimos los brocoli y los dejamos cocinar hasta que estén desechos (si vemos que se reseca demasiado añadimos un poco de agua de cocción de los brocoli). Añadimos las anchoas en aceite troceadas y los piñones.

En la misma agua utilizada para los brocoli ponemos a cocinar la pasta. La sacamos al dente y la ponemos en la sarten con los demás ingredientes. Añadimos parmigiano rallado y mezclamos.

Este plato se puede acompañar con un vino Verdicchio.

¡Buon appetito!

 

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