Bertani Amarone della Valpolicella, DOCG

Bertani – Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG (750 ml) Elaborado por la legendaria casa Bertani, viticultores desde 1857 e indiscutibles pioneros en la creación y consagración mundial del Amarone.

Este tinto excepcional procede exclusivamente del valle de Valpantena (Véneto), una subzona distinguida por su microclima fresco y sus suelos ricos en caliza y arcilla. Fiel a la tradición milenaria del método Appassimento, las uvas autóctonas Corvina Veronese y Rondinella se cosechan a mano y se deshidratan lentamente sobre esteras de caña durante unos 100 a 120 días para concentrar aromas, azúcares y taninos nobles.

Tras una fermentación lenta a baja temperatura, el vino envejece durante aproximadamente 24 a 30 meses en grandes toneles de roble de Eslavonia y barricas de roble francés, completando su ciclo con un prolongado reposo en botella. Luce un color rojo rubí intenso y profundo con marcados reflejos granate.

En nariz cautiva con un bouquet fragante y complejo, donde destacan aromas a cerezas maduras, moras en compota, ciruelas pasas, chocolate negro, café tostado y notas sutiles de hojas de té, regaliz y vainilla noble. En boca es voluptuoso, opulento y aterciopelado; sus taninos suaves y redondos se integran armónicamente con una fresca acidez que equilibra a la perfección su potencia y riqueza frutal. Considerado el rey de los tintos del Véneto, es ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, estofados de res o venado al vino tinto, ossobuco, platos con trufa, tablas de quesos muy maduros como Parmigiano Reggiano y Gorgonzola curado, o bien para disfrutarse como un sofisticado vino de meditación.

• Bodega: Casa Vinicola Bertani (Grezzana, Valpantena, Véneto, Italia – Est. 1857)

• Denominación: Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG

• Añada en etiqueta: 2018

• Variedades: Corvina Veronese (85%) y Rondinella (15%)

• Método de elaboración: Appassimento tradicional (secado natural de racimos) y crianza en grandes toneles de roble

• Perfil: Opulento, sedoso, complejo, con notas de fruta negra confitada, cacao y especias dulces

• Potencial de guarda: 15 a 25+ años

• Maridaje ideal: Cortes de carne madurados, estofados y braseados lentos, caza mayor, platos con trufa y quesos curados intensos